Officiellement un vin blanc, la Dôle Blanche est issue de la famille du vin rouge (Dôle). Pour obtenir un vin blanc, les raisins rouges sont immédiatement pressés, alors qu’ils passent par une étape de fermentation pour un vin rouge.

Caractéristiques
Les atouts charmeurs et vifs d’un vin blanc associés à la structure d’un vin rouge permettent à la Dôle Blanche de dévoiler une certaine harmonie, finesse, complexité et équilibre.

Cépage
L’appellation Dôle Blanche est réservée au Valais, région, ou les raisins rouges de la Dôle sont vinifiés en vin blanc.

Température idéale 10-12˚ Celsius

Vol. d’alcool 13%

Accords gastronomiques
La Dôle Blanche convient en toutes circonstances, apéritif, champignons à la crème, poulet, lapin, veau, fromages bleus.

Astuce
Un vin qui se boit frais et jeune.