Von rubin-roter, starker Farbe ist der Pinot Noir ein feuriger und wuchtiger Wein.

Charakteristik
Der Walliser Pinot Noir ergibt einen besonders grossen Wein, wenn sich zu seiner Konzentration noch eine delikate und subtile Fruchtigkeit sowie eine aromatische Frische und Eleganz gesellen.

Rebsorte
Der Pinot Noir (der Blauburgunder) findet im Wallis die ideale Bodenbeschaffenheit.

Ideale Trinktemperatur
16-18˚ Celsius

Alkoholgehalt
12 - 13 %

Zum Essen
Perlhuhn mit Morcheln, warmes Roastbeef, Rindskotelett, Châteaubriand, Tournedos béarnaise, Gigot und Lammkarree, gebratenes Rebhuhn, Entenbrust, geschmorte Kalbsmilke, Rahmkäse.

Unser Tip
Diese Rebsorte gedeiht im ganzen Kanton, ist aber in der Gegend von Siders-Salgesch vorherrschend. Der Pinot Noir kann jung getrunken werden, das Alter verleiht ihm aber Würde, Adel und Vornehmheit.