Offiziell als Weisswein aufgeführt, zählt sich der Dôle Blanche zur Familie des roten Dôle, da er ja von denselben Trauben stammt, die aber sofort abgepresst statt eingemaischt werden.

Charakteristik
Mit seinem frischen und weinigen Mund vermählt sich der Dôle Blanche in einer harmonischen , feinen, komplexen und ausgewogenen Einheit den Charme und die Lebhaftigkeit eines Weissweines mit der Struktur eines Rotweins.

Rebsorte
Die Bezeichnung Dôle Blanche ist ausschliesslich dem aus roten Trauben endstandenen Walliser Weisswein vorbehalten.

Ideale Trinktemperatur
10-12˚ Celsius

Alkoholgehalt
13 %

Zum Essen
Wildterrine, Aal-Matelot, Lachs in Blätterteig, marinierter Lachs an Kräutern, fritierter Fisch, Pilz-Frikassee, weisses Fleisch, Weichkäse.

Unser Tip
Dieser Wein sollte innerhalb von zwei Jahren getrunken werden.